Fraîche, parfumée et facile à préparer, cette boisson aux notes florales offre un agréable moment de détente. Le thé au jasmin et l’hibiscus, naturellement riches en antioxydants, y rencontrent la citronnelle, la cardamome et le miel de citronnier : une tasse à la fois gourmande et légère.
Ingrédients
Pour 4 tasses
- 4 cuillères à café de thé au jasmin
- 1 poignée de fleurs d’hibiscus séchées
- 2 bâtons de citronnelle
- 8 graines de cardamome
- Le zeste d’un citron vert
- 1 citron vert coupé en fines lamelles
- 4 cuillères à café de miel de citronnier
- Environ 1 litre d’eau
Préparation
- Préparez les sachets d’infusion. Coupez un bâton de citronnelle en quatre. Dans quatre sachets à thé vides ou carrés de mousseline, répartissez une cuillère à café de thé au jasmin, un morceau de citronnelle, quelques fleurs d’hibiscus, deux graines de cardamome et un peu de zeste de citron vert. Refermez avec de la ficelle.
- Préparez les tasses. Coupez le second bâton de citronnelle en deux et attachez-y les sachets. Répartissez le miel de citronnier dans les quatre tasses et placez les bâtons, sachets suspendus, au-dessus.
- Faites chauffer l’eau. Remplissez votre bouilloire vintage 1 L SWEISS et portez l’eau à ébullition ; l’arrêt automatique s’en charge pour vous.
- Faites infuser. Versez l’eau chaude dans les tasses en veillant à immerger entièrement les sachets. Laissez infuser 4 minutes.
- Finalisez et dégustez. Retirez les sachets, ajoutez une ou deux fines lamelles de citron vert dans chaque tasse et servez aussitôt.

La version glacée
Préparez l’infusion la veille, laissez-la refroidir puis placez-la au réfrigérateur. Servez sur glaçons avec quelques fleurs d’hibiscus et une lamelle de citron vert : un thé glacé couleur rubis, parfait pour les après-midis d’été.



