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Fraîche, parfumée et facile à préparer, cette boisson aux notes florales offre un agréable moment de détente. Le thé au jasmin et l’hibiscus, naturellement riches en antioxydants, y rencontrent la citronnelle, la cardamome et le miel de citronnier : une tasse à la fois gourmande et légère.

  • DifficultéFacile
  • Préparation10 min
  • Infusion4 min
  • Portions4

Ingrédients

Pour 4 tasses

  • 4 cuillères à café de thé au jasmin
  • 1 poignée de fleurs d’hibiscus séchées
  • 2 bâtons de citronnelle
  • 8 graines de cardamome
  • Le zeste d’un citron vert
  • 1 citron vert coupé en fines lamelles
  • 4 cuillères à café de miel de citronnier
  • Environ 1 litre d’eau

Préparation

  1. Préparez les sachets d’infusion. Coupez un bâton de citronnelle en quatre. Dans quatre sachets à thé vides ou carrés de mousseline, répartissez une cuillère à café de thé au jasmin, un morceau de citronnelle, quelques fleurs d’hibiscus, deux graines de cardamome et un peu de zeste de citron vert. Refermez avec de la ficelle.
  2. Préparez les tasses. Coupez le second bâton de citronnelle en deux et attachez-y les sachets. Répartissez le miel de citronnier dans les quatre tasses et placez les bâtons, sachets suspendus, au-dessus.
  3. Faites chauffer l’eau. Remplissez votre bouilloire vintage 1 L SWEISS et portez l’eau à ébullition ; l’arrêt automatique s’en charge pour vous.
  4. Faites infuser. Versez l’eau chaude dans les tasses en veillant à immerger entièrement les sachets. Laissez infuser 4 minutes.
  5. Finalisez et dégustez. Retirez les sachets, ajoutez une ou deux fines lamelles de citron vert dans chaque tasse et servez aussitôt.
Tasse d’hibiscus entourée de fleurs séchées et de jasmin
Hibiscus et jasmin : un duo floral et acidulé.

La version glacée

Préparez l’infusion la veille, laissez-la refroidir puis placez-la au réfrigérateur. Servez sur glaçons avec quelques fleurs d’hibiscus et une lamelle de citron vert : un thé glacé couleur rubis, parfait pour les après-midis d’été.

Tasse de thé à l’hibiscus et miel versé à la cuillère
Une touche de miel de citronnier pour adoucir l’acidité de l’hibiscus.

Les appareils de la recette

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