Coloré, frais et plein de saveurs, ce toast méditerranéen est parfait pour un repas sain et gourmand. Riche en légumes et en ingrédients du Sud, il apporte fraîcheur, équilibre et plaisir à chaque bouchée. Tout commence par un pain bien grillé : doré en surface, moelleux à cœur.
Ingrédients
Pour 4 toasts
- 4 tranches épaisses de pain complet ou de pain de campagne
- 125 g de houmous, maison ou du commerce
- Zaatar, selon votre goût
- Une poignée de jeunes pousses de roquette
- 1 concombre coupé en rondelles
- 1 à 2 tomates Roma coupées en rondelles
- 2 cuillères à soupe d’olives hachées
- Feta émiettée, selon votre goût
Préparation
- Faites griller le pain. Placez les tranches dans votre grille-pain vintage SWEISS et faites-les dorer selon la cuisson souhaitée, grâce aux 6 niveaux de brunissage.
- Étalez le houmous. Répartissez environ deux cuillères à soupe de houmous sur chaque tranche encore tiède.
- Assaisonnez. Saupoudrez de zaatar pour apporter une touche méditerranéenne, à la fois citronnée et herbacée.
- Ajoutez les garnitures. Disposez la roquette, les rondelles de concombre et de tomate, puis les olives hachées et la feta émiettée.
- Servez et dégustez. Dégustez sans attendre pour profiter de toute la fraîcheur et du croquant des ingrédients.

Nos variantes
Version végétale : remplacez la feta par quelques pois chiches rôtis au paprika.
Version gourmande : ajoutez un œuf mollet ou quelques lamelles d’avocat, et un filet d’huile d’olive.
Version apéritive : grillez des tranches de baguette coupées en biais et servez-les en bouchées.



